血面肠是一道传统的中式糕点,主要以米粉、猪鲜血和鸭血为原料制作而成。下面是制作血面肠的一种常见做法:
材料:
- 100克猪鲜血
- 100克鸭血
- 200克米粉
- 50克绿豆淀粉
- 适量鸡蛋清
- 适量油
- 适量盐、味精、鸡精、酱油、姜蒜末、葱花等调料
- 适量花生碎、香菜等配料
步骤:
1. 将米粉和绿豆淀粉倒入碗中,加水搅拌成糊状。
2. 将猪鲜血和鸭血混合,加入适量的盐和味精搅拌均匀。
3. 将糊状的米粉倒入血液混合物中,搅拌均匀成面糊状。
4. 准备一个蒸锅,将面糊倒入蒸锅中,用中小火蒸15-20分钟。
5. 将蒸好的米粉糊切成小块,备用。
6. 准备一个平底锅,加热后倒入适量的油,爆香姜蒜末。
7. 倒入切好的米粉糊块,翻煎至两面微黄。
8. 加入适量的酱油、盐、鸡精和味精,根据个人口味调味。
9. 最后撒上葱花,淋上适量的鸡蛋清,轻轻翻炒均匀。
10. 装盘后撒上花生碎和香菜作为装饰。
11. 血面肠可以热食,也可以冷藏后切片蒸热食用。
这只是一种制作血面肠的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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医生提醒,吃药勿过量、勿“混搭”。, 准备一个碗,将适量的面粉加入适量的水搅拌均匀,调成糊状备用。